Vous organisez le fonctionnement de la cuisine, dans le cadre des directives du chef gérant, et du respect des règles d'hygiène et de sécurité en vigueur, pour assurer la bonne réalisation des prestations. Vos missions couvrent les domaines Culinaire, Qualité & hygiène et le Management des équipes. En collaboration avec le chef gérant, vous organisez le travail du personnel de cuisine; contrôlez l'activité et développez le savoir-faire de vos collaborateurs; vous participez à la gestion administrative du personnel.