Faire un sirop avec le sucre et l'eau, laisser bouillir 2mn puis laisser refroidir.

Mélanger la farine, le sel, le sucre vanillé, les oeufs et l'huile de sésame puis ajouté lentement le sirop et bien mélanger jusqu'à ce que la pâte ne colle pas au doigts, sinon rajouter un petit peu de farine.

Couvrir avec un torchon ou un film et laisser reposer 30 mn.

Faire des petites boules puis les rouler dans les graines de sésame et faire une petite croix au dessus avec des ciseaux.

Chauffer l'huile de friture à 150° et faire cuire les bonbons jusqu'à coloration puis les essorer sur du papier absorbant.

Crédit Photo : Cuisine et Recettes de la Réunion en Métropole

IYASAWMY Steeve, Agent de Sûreté Aéroportuaire, en CDI, CREIL

J'vais déjà eu une expérience en métropole. Mais comme il a été difficile de trouver un emploi à La Réunion, je me suis de nouveau tourné vers la métropole qui offre plus d'ouvertures professionnelles. Et cette fois, j'ai été aidé par le CNARM.

Ma qualité de vie a complètement changé. J'ai reconstruit ma vie à Creil. J'incite les jeunes Réunionnais à ne pas traîner des pieds à ne rien faire alors qu'ils peuvent être valorisés par une formation et un emploi en métropole.


"Ma qualité de vie a complètement changé."


Je suis agent de sûreté aéroportuaire. Je contrôle les cartes d'embarquement des passagers, le contenu des bagages et j'assure la sûreté de l'aéronef contre les actes illicites. Je me suis parfaitement intégré dans l'entreprise. Je me sens bien, je suis heureux ici.

Il faut persévérer, être autonome et non penser au billet retour. Avoir confiance en soi c'est se garantir de réussir.