Vous êtes le garant et vous participez activement au maintien de la qualité de service et de la satisfaction de nos visiteurs. Vous formez, animez, managez et fédérez l'ensemble du personnel saisonnier et extra. Vous veillez à ce que les procédures soient respectées en termes de qualité de produits et de services. Vous êtes le garant du respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP). Vous effectuez les plannings en respectant la règlementation du travail en vigueur et vous adaptez les effectifs en fonction de l'activité (fréquentation variable). Vous préparez les commandes et suivez les stocks.