Vos missions à l'issue de votre CAP Pâtissier : Élaborer des produits finis ou semi-finis à base de pâtes; Préparer des éléments de garniture à partir de crèmes de base et/ou dérivées, d?appareils croustillants, de fruits; Réaliser des fonds pour entremets et petits gâteaux; Assurer le montage et la finition d?entremets et petits gâteaux; Valoriser les produits finis; Participer aux opérations d?approvisionnement et de stockage; Contribuer à l?organisation du travail selon les consignes données (hygiène, sécurité, méthode et résultat).