Sous la responsabilité d'un maître d'apprentissage, vos missions à l'issue de votre formation seront : Concevoir les prestations en tenant compte des enjeux de l?alimentation durable ; Planifier les prestations ; Gérer les approvisionnements et les stocks ; Organiser et gérer les postes de travail tout au long de l?activité de cuisine ; Maîtriser les techniques culinaires ; Organiser et contrôler le dressage, l?envoi et la distribution ; Gérer la qualité en restauration, animer une équipe selon la structure.
Réalisez vos projets de mobilité professionnelle avec le CNARM, grâce au soutien de l'Union Européenne.