Dans le cadre de la préparation d'un CAP pâtissier, vous devez être en capacité de sélectionner et doser les ingrédients ( farine, levure, additifs ) pour la réalisation des produits. Vous mélangez également les ingrédients, les crèmes , les garnitures et les entremets.
Cette opération est cofinancée par le Fonds Social Européen - FSE
"Financement dans le cadre de la réponse de l'Union à la pandémie de COVID-19"