Vous préparez un CAP Charcuterie - Traiteur. Vous préparez, réalisez et commercialisez des produits de charcuterie crus et cuits. Vous élaborez une variété de hors d oeuvre et des plats cuisinés à base de viande, de poisson, de fruit et des légumes. Vous préparez des repas de l'entrée au dessert. Vous respectez les règles d'hygiène et de sécurité. Vous serez amené à vendre des produits de charcuterie et de traiteur.