Vous êtes le garant de la qualité de service et de la satisfaction des visiteurs. Vous formez, animez et fédérez l'ensemble du personnel saisonnier et extra. Vous êtes le garant du respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP). Vous effectuez les plannings en respectant la règlementation du travail en vigueur et adaptez les effectifs en fonction de l'activité (fréquentation variable). Vous préparez les commandes et suivez les stocks.