Au sein d'un acteur majeur de la poissonnerie, vous préparez une licence professionnelle Management de la production en industrie en alternance dans le cadre du contrat d'apprentissage. Vous êtes en charge du pilotage de la production.Vous êtes le manager opérationnel de votre équipe.Vous supervisez le contrôle de gestion (suivi des coûts d'achat,vente,marge..)