Au sein d'une entreprise de renom, vous préparez un CAP Boucherie en alternance dans le cadre d'un contrat de professionnalisation.Vous effectuez le contrôle et l'enregistrement du suivi de production.Vous participez aux tâches de découpe et de désossage.Vous appliquez les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.