Vous préparez un titre professionnel Assistant Exploitation de niveau III en contrat de professionnalisation. En collaboration avec le manager du restaurant, vous garantissez le bon fonctionnement d'un restaurant ou de plusieurs points de vente à emporter. Vous assurez le bon déroulement du service aux côtés de votre équipe. Vous participez à la formation et au management d'une équipe d'employés polyvalents de restauration saisonnière. Vous veillez au respect des procédures en termes de qualité de produits et de service. Vous participez activement au maintien de la qualité de service et de la satisfaction des visiteurs.