Vous préparez un CAP en Boucherie. Vous réalisez des préparations et fabrications à base de viandes. Vous désossez, épluchez, ficelez et présentez un produit. Vous prenez en compte les impératifs gastronomiques de présentation. Vous veuillez aux règles d'hygiène et de sécurité. Vous participez à l'approvisionnement des produits. Vous serez amené à vendre des produits de boucherie.